No ano de 2007 nasceu a Saint Bier, uma das marcas da Cervejaria Santa Catarina. O nome Saint Bier surgiu em uma forma de homenagear o estado de Santa Catarina, e significa Santa Cerveja. A Cervejaria é sediada em Forquilhinha-SC, considerada uma das cidades mais alemãs do sul do estado, o que combina perfeitamente com as cervejas da marca.